ダイエット メニュー

大豆・鶏ひき肉の「カレー」　レシピ

普通に作ると、カレーってどうしてもカロリーが高くなりがちですね。

けれど、ダイエット中だからといってまったく食べられない・・・というのは悲しいですよね。

ひと工夫するたけで、カロリーを落とすことができます。

まず、市販のカレールウは用いません。

ルウは「固形スープの素」と「カレー粉」に、「香辛料」を加えて作ります。

オクラを刻んで入れると”とろみ”がつきます。

そこに、「鶏ささみ肉のひき肉」と「大豆」、それに「たっぷりの野菜」を入れて、栄養満点のメニューにしましょう。

具がたっぷりですから、ご飯は控えめに・・・!

身体に必要な栄養素は、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどですが、これらをバランスよくとることが健康的な食生活の基本であり、ダイエットを確実に成功に導くことになるのです。

★おすすめダイエットメニュー

大豆と鶏ひき肉のカレー　レシピ

◆材料（2人分）

・鶏ひき肉・・・50g

・大豆（水煮缶）・・・120g

・ニンジン・・・1／３本

・ジャガイモ・・・１／２個

・玉ネギ・・・1個

・オクラ・・・40g

・ピーマン・・・1個（＊ナス、サヤインゲンなどもおいしいです）

・カレー粉・・・大さじ１

・ニンニク・・・1片

・スープ（水カップ２に固形スープの素１／２個を溶く）

・塩、コショウ・・・少々

・油・・・小さじ２

◆下ごしらえ

・ジャガイモは皮をむき、2cmのさいの目切りにしておきます。

・ピーマンは粗みじんにします

・ニンジンはすりおろします。

・玉ネギはみじん切りにします。

・オクラは細かく刻みます。

◆つくり方

１．鍋に油を熱し、ニンニク、玉ネギを色づくまでしっかりと炒めてください。

２．1に、ひき肉を加えます。肉がパラパラになり色が変わるまで炒めます。

３．２に、ジャガイモ、ピーマン、ニンジンを加えて炒めましょう。

４．３にカレー粉、大豆、オクラを加え、スープを入れて、20～30分煮込みます。

５．野菜が柔らかくなって、とろみも出てきたら、塩、コショウで味をととのえ、出来上がりです!