~ ダイエット中の方にお勧めのメニューレシピ集 ~ 白身魚の利休焼き レシピ
ダイエットメニューの強い味方の一つである「白身魚」を使ったメニューです。
たっぷりのゴマをつけて焼きましょう。
鱈、鯛、ひらめ、カレイなどの白身の魚は、アジやマグロなどの青背の魚よりも脂肪が少なめです。ただし、白身の魚は味が淡白であり、脂がのってコクのあるマグロのトロなどと比べて、少々物足りなさを感じることがあります。ゴマをまぶすことで、ボリューム感が得られます。また、ゴマには豊富にカルシウムが含まれ、いらいら解消に理想的な食材です。ついついいらいらしてやけ食いすることのないよう、ダイエット中には是非、食べていただきたい食材です。白ごまと黒ごまの見た目の美しさにも注目しましょう。目でも満足感を得て、楽しくダイエットをしたいものです。
★おすすめダイエットメニュー 白身魚の利休焼き レシピ
◆材料(2人分)
・白身魚の切り身(鱈、鯛、カレイなど)・・・2切れ
*漬け汁
・酒・・・大さじ1
・しょうゆ・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1/2
・溶き卵・・・1/2個分
・白ごま、黒ゴマ・・・各大さじ1/2
・小麦粉・・・適宜
◆下ごしらえ
・漬け汁の材料を混ぜ合わせます。
・白ごま、黒ゴマは軽く炒り、両方をあわせておきます。
◆つくり方
1.白身魚を漬け汁につけこみます。
2.魚に下味をつけている間に、卵を溶き、衣の準備をします。
3.1の魚の汁気をきり、小麦粉、溶き卵、白黒合わせたゴマを順につけます。
4.フライパンに油を熱し、弱火で焼きます。焦げやすいので注意します。
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普通に作ると、カレーってどうしてもカロリーが高くなりがちですね。
けれど、ダイエット中だからといってまったく食べられない・・・というのは悲しいですよね。
ひと工夫するたけで、カロリーを落とすことができます。
まず、市販のカレールウは用いません。
ルウは「固形スープの素」と「カレー粉」に、「香辛料」を加えて作ります。
オクラを刻んで入れると”とろみ”がつきます。
そこに、「鶏ささみ肉のひき肉」と「大豆」、それに「たっぷりの野菜」を入れて、栄養満点のメニューにしましょう。
具がたっぷりですから、ご飯は控えめに・・・!
身体に必要な栄養素は、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどですが、これらをバランスよくとることが健康的な食生活の基本であり、ダイエットを確実に成功に導くことになるのです。
★おすすめダイエットメニュー
大豆と鶏ひき肉のカレー レシピ
◆材料(2人分)
・鶏ひき肉・・・50g
・大豆(水煮缶)・・・120g
・ニンジン・・・1/3本
・ジャガイモ・・・1/2個
・玉ネギ・・・1個
・オクラ・・・40g
・ピーマン・・・1個(*ナス、サヤインゲンなどもおいしいです)
・カレー粉・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片
・スープ(水カップ2に固形スープの素1/2個を溶く)
・塩、コショウ・・・少々
・油・・・小さじ2
◆下ごしらえ
・ジャガイモは皮をむき、2cmのさいの目切りにしておきます。
・ピーマンは粗みじんにします
・ニンジンはすりおろします。
・玉ネギはみじん切りにします。
・オクラは細かく刻みます。
◆つくり方
1.鍋に油を熱し、ニンニク、玉ネギを色づくまでしっかりと炒めてください。
2.1に、ひき肉を加えます。肉がパラパラになり色が変わるまで炒めます。
3.2に、ジャガイモ、ピーマン、ニンジンを加えて炒めましょう。
4.3にカレー粉、大豆、オクラを加え、スープを入れて、20~30分煮込みます。
5.野菜が柔らかくなって、とろみも出てきたら、塩、コショウで味をととのえ、出来上がりです!
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