~ ダイエット中の方にお勧めのメニューレシピ集 ~ 大豆とタコのマリネ レシピ
大豆とタコのマリネは、簡単に作ることができてお勧めです。
大豆とタコをそれぞれゆで、手作りのドレッシングで和えるだけで出来上がりです。
ドレッシングも、市販のノンオイルドレッシングではなく、ご自身で手作りしてみてはどうでしょう。ドレッシングに用いる酢のうまみ成分であるアミノ酸には、体内に脂肪がたまるのを防ぐ働きがあります。ダイエットメニューに取り入れない手はありません。
また、大豆および豆製品は植物性の良質のたんぱく質、カルシウム、鉄などの供給源となります。大豆のたんぱく質に含まれる必須アミノ酸は、含硫アミノ酸が少なく、肉や魚には少ないトリプトファンを多く含んでいることから、両者を組み合わせてと相互に補足しあい、栄養価を高めることになります。
大豆とタコの最強コンビを酢で和えることで、非常に栄養のあるメニューとなります。
★おすすめダイエットメニュー 大豆とタコのマリネ レシピ
◆材料(2人分)
・ゆで大豆・・・150g
・ゆでだこ・・・80g
・塩、コショウ・・・各少々
・白ワイン・・・大さじ1
・パセリ(みじん切り)・・・少々(アサツキを小口切りにしてもOK!)
*手作りドレッシング
・酢・・・大さじ1(リンゴ酢やワインビネガーなどの果実酢を用いると風味がよくなります)
・塩、白コショウ・・・少々
・粒マスタード・・・小さじ1
・レモン汁・・・少々
◆下ごしらえ
・たこは薄く輪切りにし、塩、コショウ、白ワインをふってしばらく味を馴染ませます。
◆つくり方
1.ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
2.下ゆでした大豆とタコを1のドレッシングで和え、しばらくつけてから召し上がれ!
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普通に作ると、カレーってどうしてもカロリーが高くなりがちですね。
けれど、ダイエット中だからといってまったく食べられない・・・というのは悲しいですよね。
ひと工夫するたけで、カロリーを落とすことができます。
まず、市販のカレールウは用いません。
ルウは「固形スープの素」と「カレー粉」に、「香辛料」を加えて作ります。
オクラを刻んで入れると”とろみ”がつきます。
そこに、「鶏ささみ肉のひき肉」と「大豆」、それに「たっぷりの野菜」を入れて、栄養満点のメニューにしましょう。
具がたっぷりですから、ご飯は控えめに・・・!
身体に必要な栄養素は、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどですが、これらをバランスよくとることが健康的な食生活の基本であり、ダイエットを確実に成功に導くことになるのです。
★おすすめダイエットメニュー
大豆と鶏ひき肉のカレー レシピ
◆材料(2人分)
・鶏ひき肉・・・50g
・大豆(水煮缶)・・・120g
・ニンジン・・・1/3本
・ジャガイモ・・・1/2個
・玉ネギ・・・1個
・オクラ・・・40g
・ピーマン・・・1個(*ナス、サヤインゲンなどもおいしいです)
・カレー粉・・・大さじ1
・ニンニク・・・1片
・スープ(水カップ2に固形スープの素1/2個を溶く)
・塩、コショウ・・・少々
・油・・・小さじ2
◆下ごしらえ
・ジャガイモは皮をむき、2cmのさいの目切りにしておきます。
・ピーマンは粗みじんにします
・ニンジンはすりおろします。
・玉ネギはみじん切りにします。
・オクラは細かく刻みます。
◆つくり方
1.鍋に油を熱し、ニンニク、玉ネギを色づくまでしっかりと炒めてください。
2.1に、ひき肉を加えます。肉がパラパラになり色が変わるまで炒めます。
3.2に、ジャガイモ、ピーマン、ニンジンを加えて炒めましょう。
4.3にカレー粉、大豆、オクラを加え、スープを入れて、20~30分煮込みます。
5.野菜が柔らかくなって、とろみも出てきたら、塩、コショウで味をととのえ、出来上がりです!
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